Зеленый горошек консервированный

Предлагаем подробный рецепт приготовления консервированного зеленого горошка дома. Количество маринада рассчитано на 5 – 6 пол-литровых банок зеленого горошка. Этот рецепт консервации гороха очень легкий, так как не предполагает стерилизации консервированного горошка

Продукты

• зеленый горошек – 3 литра
• вода – 1 литр
• соль – 1 столовая ложка
• сахар – 1 десертная ложка с горкой
• уксус столовый 9% для закатки
• пищевая сода для банок

Посуда

• кастрюля
• чайник
• дуршлаг
• столовая ложка
• десертная ложка
• стеклянные банки под металлическую крышку
• машинка для закатки металлических крышек

Подготовка

1. Зеленый горошек полущить, обмыть
2. Стеклянные банки помыть хорошо с пищевой содой
3. Вскипятить воду в чайнике, уменьшив огонь снять крышку и поставить на дуршлаге банку в перевернутом виде. Над паром каждую банку выдержать 5 минут, металлическую крышку в течение 1 минуты. Снятую с пара банку накрыть крышкой

Как приготовить

1. Зеленый горошек сложить в кастрюлю и залить водой. Варить молодой зеленый горошек в течение 20 минут, а более зрелый 25 минут
2. В это время приготовить маринад подогреть 1 литр воды и в ней растворить 1 столовую ложку соли и 1 десертную ложку с горкой сахара
3. Воду слить, разложить зеленый горошек в стерилизованные банки и залить маринадом
4. Под крышку каждой банки добавить по 1 десертной ложки уксуса
5. Банки закатать сразу. Перевернуть, укрыть и держать до полного охлаждения

Подаём блюдо на стол

Хранить закатанные банки в прохладном месте, хранится консервированный зеленый горошек хорошо в течение года.