Помидоры в собственном соку

Помидоры - 4-4,5кг на 3л банку,
Сладкий перец - 1 шт.,
Соль - десертная ложка,
Сахар - десертная ложка.

Помидоры (сливка, титан) помыть и уложить в стерилизованные банки. Заливать помидоры на 10-15 минут кипящей водой 2 раза. Воду сливать.
На третий раз залить кипящим соком и закатать стерилизованными крышками.
В сок (2л на банку) добавить соль, сахар и 1 перец сладкий (почищенный от семечек). Кипятить 20 минут. Заливать осторожно в два захода (10%+90%).