Ванильный кекс "Наталья"

Ингредиенты:

250 г маргарина, лучше использовать сливочный, для рыхлой выпечки
1 стакан сахара;
150 г кислой сметаны
2-3 яйца;
ванильный сахар;
1 пачка порошка "Разрыхлитель теста";
2 стакана муки.

Приготовление:

маргарин растопить, добавить сахар , ванилин, "Разрыхлитель теста", сметану, яйца и хорошо взбить. Когда станет рыхлое, добавить просеянную муку и хорошо перемешать, так чтобы не было комочков. Тесто должно быть таким, как густая сметана. Форму для кекса смазать маргарином, обсыпать мукой. Тесто вылить в форму, ложкой разгладить поверхность. Духовку предварительно разогреть до 180ьС. Выпекать при этой температуре 30-40 мин. В кекса должна образоваться трещина на поверхности. Готовность проверить сухой тонкой деревянной палочкой. Я использую для этого спичку. Если извлеченный спичку сухой, кекс готов. Испеченный кекс вытащить из духовки, пока горячий посыпать сахарной пудрой для украшения.

Приятного аппетита!