Главная выпечка

Плюшки

03 июля 2012

«…А мы тут плюшками балуемся». Вспоминая мультик про Карлсона очень захотелось приготовить плюшки. Сама я их никогда не делала, так как их готовили ( и продолжают готовить) мои бабушка с мамой, но вспоминая какой аромат витал по дому, захотелось окунуться в ту атмосферу, ведь воспоминания надо время от времени обновлять, тем более, если это вкус беззаботного детства. Приступаем…

 

 

 Для теста нам понадобится:

  • 1 стакан молока
  • 1 яйцо
  • 20 гр. дрожжей
  • 100 гр. сахара
  • 50 гр. сливочного масла
  • 3-4 стакана муки
  • 10 гр. ванили
  • щепотка соли
Для начинки:
  • 100 гр. мака
  • 50 гр. сливочного масла
  • 100 гр. сахара или мёда
  • 1 яйцо для смазки плюшек

Это наши ингредиенты.

Начинаем с того, что разводим в тёплом молоке дрожжи, добавить чайную ложку сахара. Минут 10-15 нужно подождать пока дрожжи начнут «подходить».

Далее замешиваем сдобное тесто: яйцо, молоко и мука, затем добавить молоко с дрожжами и 2-3 столовые ложки сливочного масла или маргарина. Хорошо вымешиваем тесто, в конце замеса добавляем немного растительного масла, чтоб тесто не прилипало к рукам и было эластичным. Укутываем посуду в одеяло и ставим в тёплое место или место, где нет сквозняка.

Это тесто «подходит» дольше обычного, так как в нём находится сахар и он утяжеляет его. Даём тесту постоять около 2-2,5 часов, в течении этого времени пару раз обминаем тесто.

Как тесто «подошло», выкладываем его на разделочную доску и формируем колобки.

Раскатываем колобок в пласт, смазываем сливочным маслом, посыпаем сахаром, маком и закручиваем в рулет.

Разрезаем рулет на колечки и формируем всевозможные формочки, а можно оставить и так.

Для того, чтоб сделать плюшку в форме сердечка, нам нужно колечко потолще и разрезать его с одной стороны пополам, но не до конца!

Выворачиваем две разрезанные стороны и формируем вот такое симпатичное сердечко.

Следующая формочка такая: с двух сторон надрезаем тесто не до конца, как показано на картинке, и каждую сторону выворачиваем наизнанку, формируя бабочку.

Вот так ;)

Выкладываем изделия на противень, застеленный пекарской бумагой и смазываем желтком. Выпекаем при температуре 180 градусов, 15 минут, пока плюшки не зарумянятся.

Вот так должны получиться.

  • анимированные поздравительные открытки
  • анимационные картинки на телефон
  • анимация девушки
  • девушки с обложки
  • смешные картинки
  • Шторы
  • красота из ничего
  • Несерьезные советы.
  • полезные советы
  • Красота и здоровье
  • живые фотографии
  • Заготовки на зиму
  • соус,подливка,аджика.
  • блюда из мяса и птицы
  • десерты
  • выпечка
  • кремы
  • торты
  • Выкрутасы с тестом
  • украшение для тортов
  • Алкогольные напитки
  • напитки
  • мороженое
  • конфеты
  • печенье
  • пицца
  • салаты
  • новости
Работает на Setup ru