Маковый пирог с вишнями
16 июня 2012
СОСТАВ ПРОДУКТОВ:
1 яблоко
1 ст. л. лимонного сока
Для теста:
350 г пшеничной муки
1 пакетик разрыхлителя для теста
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 яйца
175 г растопленного и охлажденного масла или маргарина
150 мл молока
30 г семян мака
Для посыпки:
2 ст. л. сахарной пудры
Вишни откинуть на сито, при необходимости обсушить кухонной бумагой. Яблоко очистить, разрезать на 4 части и удалить семечки. Натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком.
Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), добавить сахар и ванильный сахар. Смешать с яйцами, мас-лом (или маргарином) и молоком. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15-30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Тщательно перемешать веничком или ложкой.
Тесто разделить пополам. Одну часть смешать с тертым яблоком, вторую - с маком. Яблочное тесто выложить в форму с округлым дном ( 24 см), тесто с маком - сверху. Вишни распределить на тесте с маком. Форму поставить в духовку.
Электродуховку разогреть до 180 С,
Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева).
Время выпечки; около 50 минут.
Пирог на короткое время оставить в форме, затем отделить от формы, выложить на решетку для пирогов, остудить. Посыпать сахарной пудрой.