Нежные апельсиновые булочки
10 июня 2012
Ингредиенты:
300 гр. муки,
20 гр. слив. масла,
1/2 стакана теплого молока,
1 яйцо,
1,5 ч. л. сухих дрожжей,
2 ст. л. апельсинового сока,
1 ст. л. сахара,
цедра одного апельсина,
щепоть соли,
1 ст. л. сах. пудры,
30 гр. слив. масла,
2 ст. л. апельсин сока,
2 ст. л. сах. пудры + 2 ст. л. апельсин. сока.
300 гр. муки,
20 гр. слив. масла,
1/2 стакана теплого молока,
1 яйцо,
1,5 ч. л. сухих дрожжей,
2 ст. л. апельсинового сока,
1 ст. л. сахара,
цедра одного апельсина,
щепоть соли,
1 ст. л. сах. пудры,
30 гр. слив. масла,
2 ст. л. апельсин сока,
2 ст. л. сах. пудры + 2 ст. л. апельсин. сока.
Способ приготовления:
В теплом молоке растворить дрожжи, туда же яйцо, растопленное слив. масло, сахар, соль, цедру половины апельсина, апельсиновый сок и все размешать. Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Оно останется липким. Накрыть и на 15 мин. поставить в теплое место. Я ставлю в большую миску с горячей водой.
Раскатать (лучше застелив сверху пленкой) тесто на присыпанной мукой поверхности,~1 см толщиной, в прямоугольник, величиной~30/40.
Смешать 30 гр. слив. масла комнатной температуры + цедра половины апельсина + 2 ст. л. апельсинового сока. Эту смесь равномерно распределить по верху теста, посыпать сахарной пудрой (1 ст. л.) и скрутить в ролик.
Делим на 12 частей-булочек и выкладываем в форму (у меня круглая 28см), на приличном расстоянии друг от друга - булочки сильно увеличатся в объёме.
Накрыть и дать постоять в теплом месте еще минут 20-30.
Выпекать минут 30 при 180С.
Перемешать 2 ст. л. сах. пудры + 2 ст. л. апельсинового сока и этой глазурью смазать поверхность булочек. Я люблю булочки сверху залить еще сливками: 100 гр. довести до кипения + 1 ч. л. с горой сах. пудры.
Приятного аппетита!!
В теплом молоке растворить дрожжи, туда же яйцо, растопленное слив. масло, сахар, соль, цедру половины апельсина, апельсиновый сок и все размешать. Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Оно останется липким. Накрыть и на 15 мин. поставить в теплое место. Я ставлю в большую миску с горячей водой.
Раскатать (лучше застелив сверху пленкой) тесто на присыпанной мукой поверхности,~1 см толщиной, в прямоугольник, величиной~30/40.
Смешать 30 гр. слив. масла комнатной температуры + цедра половины апельсина + 2 ст. л. апельсинового сока. Эту смесь равномерно распределить по верху теста, посыпать сахарной пудрой (1 ст. л.) и скрутить в ролик.
Делим на 12 частей-булочек и выкладываем в форму (у меня круглая 28см), на приличном расстоянии друг от друга - булочки сильно увеличатся в объёме.
Накрыть и дать постоять в теплом месте еще минут 20-30.
Выпекать минут 30 при 180С.
Перемешать 2 ст. л. сах. пудры + 2 ст. л. апельсинового сока и этой глазурью смазать поверхность булочек. Я люблю булочки сверху залить еще сливками: 100 гр. довести до кипения + 1 ч. л. с горой сах. пудры.
Приятного аппетита!!