Как приготовить штрудель

Яблочный штрудель

Для приготовления яблочного штрудля нужны:

• 270 гр. муки
• 50 гр. пшеничного хлеба
• 100 гр. орехов
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ч. л. корицы
• половина лимона
• 50 мл. растительного масла
• 120 гр. сливочного масла
• изюм — 80 гр.
• сахара — 150 гр.
• сахарной пудры — 40 гр.
• 6 яблок

Приготовление штруделя с яблоками

1. Месим тесто из муки, соли, масла и воды. Месить нужно 10- 15 минут, затем скатать тесто в шар, смазать маслом, завернуть в пищевую пленку и оставить на 30- 40 минут. Тесто должно дойти, тогда оно будет эластичным и его легко можно раскачать.
2. Белый хлеб подсушим в духовке, измельчим в блендере и обжарим в сливочном масле.
3. Нарезаем орехи и смешиваем их с изюмом.
4. Яблоки очистим от сердцевины, режем на небольшие кусочки, поливаем лимонным соком и смешиваем с изюмом и корицей.
5. Добавляем сахар и корицу.
6. Тесто нужно немножко раскатать, затем положить на чистое полотенце, которое посыпали мукой. Руки подкладываем под тесто и растягиваем его.Тесто должно быть очень тонким.
7. Смазываем тесто маслом и посыпаем сухарями. Затем накладываем начинку.
8. Скатываем в рулет с помощью полотенца.
9. Смазываем маслом, кладем швом вниз на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки.
10. Яблочный штрудель выпекаем в духовке при 180 градусах 40-45 минут. Время от времени смазываем маслом.

Готовый штрудель посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!