Главная выпечка

Яблочный пирог

15 мая 2012

Готовится: 2 часа

Уровень сложности:средний

Количество: 1

К событию:приход гостей

Кухня: американская

Ингредиенты

мука-300 г

коричневый сахар-1 ст.л.

яйцо-1 шт.

сливочное масло-100 г

мука-1 ст.л.

корица-1 ч.л.

яблочный сок или сидр-4 ст.л.

мед-3 ст.л.

кислые яблоки-800 г

лимонный сок-2 ст.л.

желток-1 шт.

молоко-2 ст.л.

Способ приготовления

Муку, сахар, соль, масло из холодильника порубите ножом, добавьте яйцо и быстро замешайте однородное тесто. Если тесто будет слишком густое, добавьте 1-2 ст.л. холодного молока. Две трети теста раскатайте и положите в форму диаметром 24 см, сформируйте края высотой 3 см. Наколите тесто вилкой.

Оставшееся тесто тонко раскатайте между двумя кусками полиэтиленовой пленки. На час поставьте пласт и форму с тестом в холодильник.

Приготовьте начинку: смешайте 1 ст.л. муки с корицей, сидром или соком и медом. Очистите яблоки, разрежьте их на 4 части, удалите семена и нарежьте ломтиками. Сбрызните лимонным соком.

Форму с тестом поставьте в холодную духовку, выпекайте 15 минут при температуре 200 С°. Выложите яблоки на основание, каждый слой смазывайте подливкой.

Сверху прикройте их тонким слоем теста, зафиксируйте края. Смешайте желток с молоком и смажьте пирог. Выпекайте в горячей духовке 50-60 минут. Подавайте теплым.