соус,подливка,аджика.
Подливка – это специальный соус, который используется для изменения вкуса блюда. Подливки, как правило, подаются к разного рода гарнирам, к изделиям из мяса, птицы, рыбы, к бобовым, к различным крупам, к картофелю, овощам. Подливки могут быть как холодными, так и горячими. Как приготовить подлив? Для приготовления горячей, как правило, используются бульоны.
.
Соус яично-масляный
17 мая 2012
Приготовление соуса яично-масляный: Сварим вкрутую два яйца, почистим от скорлупы и мелко нарежем. Затем разогреем 100 грамм сливочного масла, положим в него порезанные яйца, прибавим нарубленную…
Соус из хрена с уксусом
17 мая 2012
Приготовление соуса из хрена с уксусом: Полтора стакана натертого хрена заливаем кипятком (два стакана) и накрываем крышкой. Когда хрен охладится, добавьте полтора стакана уксуса (9%-ного), по две…
Соус сацебели
17 мая 2012
Ингредиенты для соуса сацебели: грецких орешков – двести грамм лук – 210 грамм винного уксуса– 200 грамм чеснока – 20 грамм перчик красный помолотый зелени мяты или кинзы – 35 грамм бульона или воды –…
Соус сметанный с хреном
17 мая 2012
Ингредиенты: сметана – один стакан мука – одна столовая ложка сливочное масло – 20 грамм хрен – 80 грамм 3%-ный уксус - 3 столовые ложки соль Приготовление соуса сметанный с хреном: Муку немного…
Малиновый соус с вином
17 мая 2012
Ингредиенты на 400 грамм малинового соуса с вином: ягоды малины - 250 грамм масло оливковое - пять столовых ложек вино красное полусладкое - 1/3 стакана лук репчатый - одна штука сметана - две…