Острый дип из моркови

Ингредиенты:

• лук репчатый - одна штука
• морковь - четыре штуки
• цедра натертая и сок двух апельсинов
• порошок карри - 1/2 столовой ложки
• йогурт - 2/3 стакана
• сок лимона - 1-2 столовые ложки
• соус табаско (по вкусу)
• зелень базилика
• перчик черный помолотый

Приготовление острый дип из моркови:

Лук мелко нарезаем. Три моркови натрем на терке. Лук перемешаем с морковью, добавим цедру и апельсиновый сок, карри, доведем смесь до закипания, проварим под прикрытой крышкой на мелком огне десять минут до приготовления овощей. Измельчаем смесь с помощью блендера в пюре, охлаждаем его. Доливаем йогурт. Базилик мелко порвем, тщательно перемешаем с пюре из морковки. Добавляем сок лимона и соус табаско на вкус, перчим, еще раз перемешаем, охладим. Подаем приготовленный дип охлажденным к любимым блюдам из овощей, выпечки.