Про пиццу

Пицца, она и в Африке пицца, но домашняя пицца, это уже совсем другой «коленкор». Тесто не замороженное, приготовленное нашими золотыми ручками — ароматное, мягкое, воздушное, вкусное, ну разве к перечисленным эпитетам можно спокойно относиться?! Если нет, потопали на кухню баловать своих любимых, к тому же, если сегодня по tv футбольный матч с любимой командой — пицца будет только способствовать победе, если нет, то одно из двух удовольствий нам обеспечено!

P.S. Ах, да! Запаситесь пивом или колой, сегодня нарушаем все нормы и правила и никаких диет)).

Замешиваем дрожжевое тесто: в стакане тёплой воды разводим 10 гр. свежих или сухих дрожжей, добавляем туда же чайную ложку сахара. Тем временем, пока «подходят» дрожжи, в другой миске взбиваем 1 яйцо + 1 чайная ложка соли + 2 ст. ложки муки, всё перемешать и добавить «подошедшие» дрожжи. Постепенно в тесто добавить муку ( общее количество примерно 250 -300 гр.) тесто должно получиться нежным, но не крутым, полить дно посуды растительным маслом, хорошенько вымесить тесто, присыпать сверху мукой, накрыть кухонным полотенцем и поставить в тёплое место на 1,5 — 2 часа. По истечении времени, масса увеличится в объёме, тесто надо обмять и оставить на некоторое время до следующего подъёма. Из готового теста формируем лепёшку, разравнивая по форме, стараясь, чтоб толщина теста не превышала 1-го сантиметра.

Начинка пиццы может быть разнообразной, у меня классический набор: тонко нарезанные помидоры и зелёный болгарский перец, свежие шампиньоны, бейкон и 1 сарделька так же тонко нарезанные, тёртый сыр, кетчуп.

Лепёшку смазываем кетчупом и слоями выкладываем продукты, после чего я посыпала сушёным оригано и настругала сливочное масло.

Всё это дело присыпала сыром и поставила в духовку на гриль, на 20 минут.