Пицца с грибами и колбасой

Для теста вам потребуется:

• 600 г муки (4 250-мл стакана)
• 1 стакан теплой воды
• 2 яйца
• 1 ст. ложка сахара
• 0.5 ч. ложки соли
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 пакетик (11 г) сухих дрожжей

Для начинки:

• 300 г твердого сыра
• 300 г колбасы (например “салями”)
• 300-400 г шампиньонов
• 2 помидора
• 1 крупная луковица
• кетчуп
• петрушка, укроп

Примечание: Ингредиенты рассчитаны на 2 пиццы диаметром 25 см или одну большую.

Способ приготовления:

1. Просейте муку в глубокую миску или кастрюлю. Перемешайте муку с дрожжами. Положите сахар, соль и растительное масло. Влейте стакан воды и перемешайте.
   
2. Добавьте взбитые яйца. Вымесите тесто до гладкости (до однородности). Месите не меньше 15 минут, причем вымешивать лучше руками, смазанными растительным маслом.
   
3. Прикройте емкость с тестом и отставьте на 1 час.
4. Помойте и очистите грибы. Нарежьте их пластинками. Лук нарежьте кольцами.
   
5. Колбасу нарежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на крупной терке.
6. Помидоры надрежьте крестиком, облейте кипятком и очистите. Нарежьте ломтиками.
   
7. Лук слегка обжарьте на сковороде с растительным маслом и добавьте пластинки грибов. Обжаривайте на небольшом огне до готовности грибов.
   
8. Присыпьте стол мукой, положите половину теста на стол и раскатайте по размеру вашей формы.
   
9. Выложите тесто в форму. На тесто положите кетчуп, потом грибы с луком.
   
10. Сверху на грибы положите колбасу и помидоры.
    
11. Посыпьте пиццу тертым сыром и зеленью.
    
12. Запекайте 30-40 минут в духовке, разогретой до 180°С.