Печенье “Персики”

Ингредиенты (на 10 штук):

1. Мука – 300 гр
2. Сахар -100 гр
3. Яйцо – 2 шт
4. Масло сливочное – 100 гр
5. Разрыхлитель или сода на кончике ножа
6. Сметана – 60 гр( 1 ст л с горкой)
7. Орехи миндальные – 10 шт
8. Масло сливочное для крема – 200 гр
9. Сгущеное молоко для крема- 100 гр
10. Морковный сок от 1 шт
11. Свекольный сок от 1 шт

Приготовление:

1. Сахар смешать с яйцами( 2 жел+1 бел), а размягченное масло смешиваем со сметаной.
2. Соединить две массы, добавить муку с разрыхлителем и тщательно вымесить.
3. Скатать из теста жгут и разделить на двадцать равных частей.
4. Вылепить слегка продолговатые шарики и выпекаем при температуре 180 градусов до легкой золотистости.
5. В еще теплом печенье делаем выемки для крема, с плоской стороны.
6. Для крема взбить масло с сгущенным молоком.
7. Остывшее печение наполнить кремом, положить орешек и соединить половинки. Излишки крема убрать.
8. Окунать готовые персики в морковный сок, а кисточкой наносить свекольный создавая образ румяного бочка
9. Влажный персик сразу же обвалять в сахаре и дать постоять примерно с полчаса, сахар схватится и не будет осыпаться.