Ванильный десертный крем

Основные продукты для приготовления сладкого десертного блюда: сливки, сахар, желатин и ванильный сахар.

Вам понадобится

• Сливки – 0.5 литра
• Сахарная пудра – 1 стакан
• Порошок ванильного сахара - ½
• Желатин – 4 чайные ложки
• Молоко – 2 ст. ложки

Приготовление

1. В посуде достаточно вместительной, поставленной на лед или в холодную воду, взбить в крепкую пену охлажденные 20-ти или 30-ти процентные сливки, добавить сахарную пудру и ванильный порошок, размешать.
2. В горячем молоке растворить желатин, перемешать, процедить и охладить до температуры парного молока (25-30 градусов). Разведенный желатин тонкой струйкой влить, непрерывно помешивая, во взбитые сливки.
3. Разлить в формы и охладить.
4. Перед подачей форму с кремом опустить в горячую воду на 1 секунду и слегка встряхнув снять форму, выложить в креманку, на десертную тарелку или блюдо. снять форму.

В качестве добавлений с десертом используются: ягодные пюре, миндаль, кофе, шоколад, изюм, ликер, измельченные орехи.