Тыквенное печенье с ирисками

Четыре столовых ложки этого сока, столовую ложку меда, 100 г сливочного масла подогрей в кастрюльке, пока масло не растает.

Отжатую тыкву смешай с 300 г муки и четвертью ч. л. соды.

Влей теплую смесь и добавь одно яйцо.

Замеси тесто. Количество муки зависит от влажности тыквы, если тесто очень мягкое и липкое, промеси его, добавив еще муки. Это тесто можно месить, не боясь, качество изделий не ухудшится. Раскатай тесто на хорошо присыпанной мукой поверхности и вырежь формочкой тыквы или кружочки.

Выпекай 15 минут при 200С.

Когда печенье испечется, сделай ириску. Долей оставшийся тыквенный сироп до 125 мл сливками, добавь 75 г сахара и 50 г масла.

Вари на сильном огне минут 5 или больше, пока масса не будет отлипать от стенок и не будет состоять сплошь из больших светлых пузырей. Если не доваришь, ириска не застынет, а если переваришь - получится помадка

Намажь ириску на печенья.