Яблочный мармелад

10 крепеньких яблок среднего размера режем на ломтики, удалив только сердцевину.

Для цвета добавляем граммов 200 яркой ягоды - клюквы или вишни (можно и без них).

Вливаем 1 стакан воды и 3 стакана сахара.

Ароматизируем корицей, чуть-чуть.

Добавляем 2 ст.л. свежего сливочного масла.

Ставим на средний огонь и варим до размягчения яблок.

Горячим протираем через мелкое сито и увариваем примерно час, все время помешивая, на маленьком огне.

Масса должна уменьшиться примерно вполовину.

Застилаем противень фольгой или пергаментом.

Выливаем мармелад, разравниваем и оставляем застыть на 10-12 часов.

Режем горячим ножом на кусочки, обваливаем в мелком сахаре.

Если вам не в пользу сахар, то сварите без него, увеличив время уваривания яблок.

А если горячим разлить по стерильным банкам и закатать - получите чудесный конфитюр!