Мидии с сыром

Готовится легко, быстро и, главное, вкусно...

Продукты

0,5 кг мидий (свежих или замороженных)

1 красный болгарский перец

2 средних помидора

1-2 луковицы

100 г вина белого полусладкого

1 ч. чашка риса (у меня 300-граммовая кружка)

1,5 ч. чашки воды (я наливала, чтобы покрыло весь рис с запасом)

соль

зелень

Пошаговый фото рецептМидии с сыром 

 Обжариваем лук с перцем.

 Добавляем морковь,

 ...натертые на терке помидоры и зелень.

 Добавляем рис и тушим 1-2 минуты.

 Добавляем мидии и соль.

 Выкладываем в форму для запекания. Добавляем вино и                                                                                               воду.

 Разравниваем и, если надо, еще солим, накрываем фольгой. Нагреваем духовку до 200 градусов, ставим форму на 30-40 минут.

 Готово!!!