Курица по-охотничьи

Ингредиенты:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 8 куриных окорочков
• соль, перец
• 2 зубчика чеснока

Для соуса:

• 2 зубчика чеснока, тонко нарезать
• 4 помидора, удалить кожицу и семена, нарезать ломтиками
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст . л. бальзамического уксуса
• 1/4 стакана черных маслин без косточек, нарезать
• 2 ст. л. базилика, нарезать
• 200 г стручковой зеленой фасоли

Приготовление:

1. Мясо натереть специями и измельченным чесноком. В тяжелой сковороде или в кастрюле с тяжелым дном нагреть масло и обжарить мясо до полной готовности . Выложить мясо на бумажные полотенца, накрыть и хранить в тепле.
2. В той же сковороде или кастрюле готовится соус. Вначале нужно слегка обжарить чеснок, затем добавить фасоль, ломтики помидоров, сахар, бальзамический уксус и маслины. Тушить, помешивая, до загустения соуса.
3. Полить соусом курицу, посыпать нарезанным базиликом и подавать.
Для ускорения обеда мясо можно жарить отдельно и параллельно готовить соус в другой сковороде.