Главная блюда из мяса и птицы

Тушеный кролик

22 июня 2012

Порций 4-6
Время приготовления тушеного кролика: 1 ч. 10 мин.
Состав
тушеного кролика:

  • Рагу из кролика I кг
  • Лук мелкий 300 г
  • Морковь 2 шт.
  • Сельдерей 1 черешок
  • Тимьян 2 веточки
  • Розмарин 1 веточка
  • Петрушка 1 пучок
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Чеснок I зубчик
  • Сухое белое вино 1 стакан
  • Оливковое масло 4 ст. ложки
  • Соль и перец по вкусу

Способ приготовления тушеного кролика:

  1. Промойте мясо, положите его в миску с веточкой тимьяна, половиной веточки розмарина, небольшим количеством петрушки, лавровым листом, перцем и слегка раздавленным зубчиком чеснока.
  2. Залейте белым вином и маринуйте примерно 2 ч., время от времени переворачивая.
  3. Очистите лук и промойте его.
  4. Обрежьте кончики у моркови, почистите ее, промойте и порежьте на кубики.
  5. Удалите у сельдерея волокнистую часть, промойте и нарежьте кусочками. Бланшируйте лук, кубики моркови и кусочки сельдерея в кастрюле с большим количеством соленой воды 2-3 мин., затем слейте воду.
    В форме для запекания раскалите масло, добавьте кусочки рагу кролика, вынутые из маринада (сохраните его) и обсушенные.
    Обжарьте при сильном нагреве, подрумянив со всех сторон.
  6. Добавьте подготовленные овощи, перемешав, дайте пропитаться.
  7. Накройте форму крышкой (или фольгой) и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С примерно на 45 мин.
  8. Через 15 мин. полейте маринадом, вновь закройте крышкой и готовьте до мягкости.
  9. Готовое мясо выложите на подогретое сервировочное блюдо и посыпьте оставшимися листьями петрушки, тимьяна и розмарина, промытыми
  10. и порубленными вместе.
  • анимированные поздравительные открытки
  • анимационные картинки на телефон
  • анимация девушки
  • девушки с обложки
  • смешные картинки
  • Шторы
  • красота из ничего
  • Несерьезные советы.
  • полезные советы
  • Красота и здоровье
  • живые фотографии
  • Заготовки на зиму
  • соус,подливка,аджика.
  • блюда из мяса и птицы
  • десерты
  • выпечка
  • кремы
  • торты
  • Выкрутасы с тестом
  • украшение для тортов
  • Алкогольные напитки
  • напитки
  • мороженое
  • конфеты
  • печенье
  • пицца
  • салаты
  • новости
Работает на Setup ru